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Post by dugunthi on May 25, 2020 15:13:17 GMT
Moin Leute,
ich leb jetzt schon seit etwa 1 1/2 Jahren in GB (Schottland) und hatte mal wieder Lust auf einen schönen Tränenkuchen, wundere mich aber, was ich als Vanillepuddingpulverersatz nehmen kann. Ist das britische Custardpulver ein adäquater Ersatz? Oder sollte ich mir einfach von Amazon was reinschippern lassen? Ich möchte ungern den Zug in die nächstgrößere Stadt nehmen, um dort die Aldis und Lidls zu durchforsten. Ich kaufe in der Regel im ASDA ein, aber es gibt auch ein Tesco in der Nähe.
Vielen dank im Voraus!
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Post by kingsizefairy on May 25, 2020 19:39:29 GMT
Gut mal in den "Continental" aisles von Asda und Tesco, da solltest du unter den polnischen Waren Puddingpulver finden. Ansonsten geht auch custard pulver, wenn alle stricke reißen. Puddingpulver ist nix viel anderes als stärkemehl und vanilleextrakt
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Post by che68 on May 26, 2020 10:19:19 GMT
Gut mal in den "Continental" aisles von Asda und Tesco, da solltest du unter den polnischen Waren Puddingpulver finden. Ansonsten geht auch custard pulver, wenn alle stricke reißen. Puddingpulver ist nix viel anderes als stärkemehl und vanilleextrakt .
Das ist richtig, allerding muesste man bei Custard Pulver, entweder weniger Flüssigkeit nehmen oder etwas Stärkemehl zusetzen.Oder/und Eigelb unterarbeiten.
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Post by kingsizefairy on May 28, 2020 19:13:02 GMT
gelegentlich hab ich auch kein puddingpulver und muss custard pulver nehmen für meinen käsekuchen. das mach ich dann auch immer im freistil, bis der custard wie so ein extrem dicker pudding aussieht, also nicht nach angaben auf der packung logischerweise.
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Post by che68 on May 31, 2020 8:37:20 GMT
Im Chefkoch chat gefunden:Hallo,
Anlass waren die Tütenkocherei-Diskussionen hier im Forum. Ich stellte fest, das einzige, was bei mir aus der Tüte kommt, ist Pudding. Dabei ist in den Puddingpulvertüten \"nichts\" drin: 24% Kakao, der Rest ist Stärke sowie etwas Salz und Vanillin. Nichts bedenkliches, aber auch nichts, was ich nicht eh im Küchenschrank habe.
Schon der erste Schokopudding wurde, sozusagen, \"Galissimo\". Lachen 30 g Kakao, 40 g Speisestärke, 50 g Zucker auf einen halben l Milch war sehr schokoladig und sehr lecker. Inzwischen hab ich auch Vanillepudding gekocht - natürlich NICHT mit Vanillin sondern mit Vanille! - und morgen gibt\'s Zitronenpudding (mit Zitronenöl).
Das Ganze ist so herrlich flexibel und obendrein viel billiger* als das gute Pulver vom Akademiker aus Bielefeld.
LG Ute
*3 Tüten Gala Schokopuddingpulver kosten hier immerhin 1,29. Darin sind (geschätzt) je 12 g Kakao und 35 g Stärke. Einzeln gekauft zahle ich 1.- für 250 g Kakao...
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